Mediterranes Zitronen-Hähnchen

1.Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2.In einer ofenfesten Form (ca. 23x33 cm) die Schale einer halben Zitrone fein abreiben. Den Saft der ganzen Zitrone (etwa 60 ml) hinzufügen. Oregano, die gepressten Knoblauchzehen, Olivenöl, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen.

3.Die Haut von den Hähnchenschenkeln entfernen und entsorgen. Die Hähnchenschenkel gründlich mit der Zitronenmischung einreiben und mit der Knochenseite nach oben in die Auflaufform legen.

4.Die Form abdecken und die Hähnchenschenkel für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Danach das Hähnchen wenden und mit dem Bratensaft übergießen.

5.Die Ofentemperatur auf 205 °C reduzieren. Die Form ohne Deckel für weitere ca. 30 Minuten backen, dabei alle 10 Minuten mit dem Bratensaft übergießen, bis das Hähnchen gar ist und eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat.

6.Das Hähnchen zusammen mit dem Bratensaft servieren.