Hähnchen-Wurst-Pfanne nach spanischer Art

Schritt 1.Die italienische Wurst in Scheiben schneiden. Das Hähnchenbrustfilet würfeln. Die Zwiebel und die grüne Paprika fein hacken. Die Tomaten würfeln.

Schritt 2.In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurstscheiben darin etwa 5 Minuten gut anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Die Wurst aus der Pfanne nehmen und das überschüssige Fett abgießen.

Schritt 3.Das gewürfelte Hähnchen, die gehackte Zwiebel und die grüne Paprika in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten kochen, bis das Hähnchen leicht angebraten ist und das Gemüse weicher wird.

Schritt 4.In einer kleinen Schüssel die Brühwürfel im heißen Wasser auflösen. Salz, Thymian und Knoblauchpulver einrühren. Die Brühe in die Pfanne gießen.

Schritt 5.Die gefrorenen Erbsen in die Pfanne geben und alles zum Kochen bringen. Die Pfanne abdecken, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6.Den Reis und die gewürfelten Tomaten in die Pfanne rühren. Die Pfanne erneut abdecken, vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten stehen lassen, damit der Reis gar ziehen kann.