Name: Marinierte Oliven
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 7 Portionen
Ingredients: 350 g Mediterrane Olivenmischung, abgetropft; 120 ml Olivenöl; 1 Stk Orange (Schale und Saft); 4 Stk Knoblauchzehen, zerdrückt (ganz belassen); 2 Stk Zweige frischer Rosmarin; 2 Stk Zweige frischer Thymian; 1 TL Ganze schwarze Pfefferkörner; 0.25 TL Zerstoßene rote Pfefferflocken

Zutaten

Für 7 Portionen · Mengen einfach anpassen

Hauptzutaten

350gMediterrane Olivenmischung, abgetropft120mlOlivenöl1StkOrange (Schale und Saft)4StkKnoblauchzehen, zerdrückt (ganz belassen)2StkZweige frischer Rosmarin2StkZweige frischer Thymian1TLGanze schwarze Pfefferkörner0.25TLZerstoßene rote Pfefferflocken

Zubereitung

4 Schritte

Anleitung

Die Schale der Orange mit einem Sparschäler abziehen und den Rest der Orange auspressen. Alle Zutaten bereitlegen.Die Oliven, Knoblauch, Orangenschale, frischen Rosmarin, frischen Thymian, rote Pfefferflocken und schwarzen Pfefferkörner schichtweise in ein 470 ml Einmachglas geben. Den Orangensaft und das Olivenöl darüber gießen.Den Deckel des Glases fest verschließen und kräftig schütteln, um die Aromen zu vermischen.Die Oliven bei Raumtemperatur 2 Stunden marinieren lassen. Alternativ kann das Glas bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden; vor dem Servieren die Oliven und die Marinade wieder auf Raumtemperatur kommen lassen.