Name: Mango mit klebrigem Kokosreis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 470 ml Kokosmilch; 350 g Süßer Reis; 120 ml Kokoscreme, ungesüßt; 60 ml Wasser; 2 Stk Mango; 2 EL Palmzucker; 1 EL Traubenkernöl; 1 Prise Salz

Zutaten

Für 4 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

4 Schritte

Zubereitung

Schritt 1Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Reis darin unter Rühren 2 bis 3 Minuten anbraten, bis er leicht geröstet ist.Schritt 2Kokosmilch, Wasser, Palmzucker und Salz hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis köcheln lassen, bis er zart ist und die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat (ca. 20 bis 25 Minuten).Schritt 3Die Kokoscreme unter den fertigen Reis rühren.Schritt 4Den Reis in eine Servierschüssel geben und mit den geschälten, entkernten und gewürfelten Mangostücken belegen.

Mango mit klebrigem Kokosreis

Hauptzutaten

Zutaten

Hauptzutaten

Zubereitung

Zubereitung

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