Langsam gegartes Alabama Hähnchen mit BBQ-Sauce

Schritt 1.Die Haut des Hähnchens entfernen. Die Zwiebel in etwa 0,5 cm dicke Ringe schneiden und den Boden des Slow Cookers damit auslegen.

Schritt 2.In einer kleinen Schüssel 0,75 TL Salz, 0,5 TL schwarzen Pfeffer, Paprika und Geflügelgewürz verrühren. Die Knoblauchzehen in die Bauchhöhle des Hähnchens legen. Das Hähnchen rundherum mit geschmolzener Butter bestreichen und mit der Gewürzmischung bestreuen.

Schritt 3.Das Hähnchen mit der Brust nach oben in den Slow Cooker legen. Das Wasser hinzufügen und das Raucharoma über das Hähnchen träufeln.

Schritt 4.Den Slow Cooker für 1 Stunde auf hoher Stufe garen. Anschließend die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und für weitere 8 Stunden garen.

Schritt 5.Nach dem Garen das Hähnchen aus dem Slow Cooker nehmen. Das Fleisch von den Knochen lösen und mit zwei Gabeln zerzupfen. Die Zwiebelringe halbieren. Fleisch und Zwiebeln zurück in den Slow Cooker geben.

Schritt 6.Während das Hähnchen gart, die Mayonnaise, den Apfelessig, den Zucker, das restliche Salz, den restlichen schwarzen Pfeffer und den Cayennepfeffer in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Die Schüssel abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Schritt 7.2 bis 3 Esslöffel der zubereiteten Sauce über die Hähnchen-Zwiebel-Mischung im Slow Cooker geben und alles gut vermischen. Das Hähnchen weitere 1 Stunde auf niedriger Stufe garen.

Schritt 8.Das langsam gegarte Alabama Hähnchen kann warm als Sandwichbelag, auf einem Salatblatt oder einfach auf einem Teller serviert werden.