Kürbisgewürz-Latte-Pfannkuchen

1.In einer großen Schüssel Milch, Kürbispüree, Eier und geschmolzene Butter glatt rühren.

2.In einer separaten Schüssel Mehl, braunen Zucker, Espressopulver, Backpulver, Kürbisgewürz und Salz vermischen.

3.Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gerade so feucht ist. Ein paar Klümpchen sind in Ordnung.

4.Eine leicht geölte Grillplatte oder eine große Pfanne bei mittlerer Hitze auf etwa 180 °C (mittlere Hitze) erhitzen. Den Teig löffelweise auf die Grillplatte geben, um etwa 7-8 cm große Pfannkuchen zu formen. Backen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen und die Ränder trocken sind, etwa 3 bis 4 Minuten. Wenden und weitere 2 bis 3 Minuten backen, bis sie auf der anderen Seite goldbraun sind. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

5.Die Pfannkuchen warm mit Zimtbutter und Ahornsirup servieren.