Eierpunsch-Pfannkuchen

1.Erhitzen Sie eine große Pfanne oder eine Grillplatte bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Öl hinein.

2.Vermischen Sie in einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz. Rühren Sie den Eierpunsch unter die Mehlmischung, bis ein glatter Teig entsteht.

3.Gießen Sie ausreichend Teig in die heiße Pfanne, um einen Pfannkuchen von etwa 10-12 cm Durchmesser zu formen. Braten Sie ihn, bis Blasen an den Rändern erscheinen und die Unterseite goldbraun ist (ca. 5 Minuten).

4.Wenden Sie den Pfannkuchen und braten Sie ihn weitere 5 Minuten, bis auch diese Seite goldbraun ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.