Kürbis-Schokoladenstückchen-Gugelhupf

1.Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.

2.In einer Küchenmaschine Mehl, kandierten Ingwer, Apfelkuchengewürz, Natron und Salz fein mahlen. Beiseite stellen.

3.In einer großen Rührschüssel braunen Zucker und Pflanzenöl mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen. Kürbispüree, Apfelmus und Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist. Die Mehlmischung und anschließend die Schokoladenstückchen unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form gießen.

4.Im vorgeheizten Ofen 60 bis 70 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.

5.Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig abzukühlen (ca. 90 Minuten).

1.Für die Glasur Puderzucker, Ahornsirup und Apfelkuchengewürz in einer Schüssel verrühren. So lange schlagen, bis die Masse glatt ist. Nach und nach teelöffelweise Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

2.Die Glasur über den abgekühlten Kuchen träufeln.