1. In einer großen Schüssel geräuchertes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Cayennepfeffer, Salz, Buttermilch und das verquirlte Ei vermischen.
2. Das Hähnchen in die Schüssel geben und gut vermischen, bis alle Teile bedeckt sind. Eine Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche des Hähnchens legen. Mindestens 30 Minuten, idealerweise 2 Stunden, im Kühlschrank marinieren.
3. Die Heißluftfritteuse auf 150°C vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver vermischen. Ein Hähnchenteil aus der Marinade nehmen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und es gründlich in der Mehlmischung wenden. Beiseitelegen und den Vorgang mit den restlichen Hähnchenteilen wiederholen.
4. Den Korb der Heißluftfritteuse vollständig mit Kochspray besprühen. Die Hähnchenteile in einer einzigen Schicht in den Korb legen, sodass sie sich nicht überlappen. Die Oberseite des Hähnchens gründlich mit Kochspray besprühen. 20 Minuten bei 150°C garen.
5. Die Hähnchenteile vorsichtig wenden, um die Kruste nicht zu beschädigen. Die Oberseite des Hähnchens erneut gründlich mit Kochspray besprühen.
6. Weitere 15 bis 20 Minuten bei 200°C garen, oder bis die Hähnchenhaut knusprig und goldbraun ist und die Kerntemperatur 71°C erreicht hat. Das Thermometer in den dicksten Teil des Hähnchens einführen, ohne den Knochen zu berühren. Versuchen Sie, die knusprige Haut nicht vor dem Servieren zu essen. Verzeihen Sie sich, wenn Sie kläglich scheitern!
