Name: Knusprige Frittierte Stinte
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 340 g Stinte; 240 ml Pflanzenöl; 120 g Weizenmehl; 2 EL Salz

Zutaten

Für 3 Portionen · Mengen einfach anpassen

Hauptzutaten

340gStinte240mlPflanzenöl120gWeizenmehl2ELSalz

Zubereitung

5 Schritte

Vorbereitung

In einer flachen Schale oder Auflaufform Mehl und Salz gründlich vermischen.Die geputzten Stinte in der Mehlmischung wenden, bis sie außen und in den Bauchhöhlen gut bedeckt sind. Überschüssiges Mehl leicht abklopfen.

Zubereitung

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl etwa 0,5 cm hoch bei mittlerer Hitze erhitzen.Die Stinte portionsweise in das heiße Öl geben und von jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun und knusprig braten. Sie sollten fest sein, wenn sie gar sind.Die frittierten Stinte mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Sofort servieren.

Notizen zum Rezept

Dieses Rezept für knusprige frittierte Stinte ist schnell zubereitet und perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Der Fisch wird einfach paniert und goldbraun frittiert, wodurch sein natürlicher Geschmack hervorragend zur Geltung kommt.