Gegrillte Jakobsmuscheln mit Zitronen-Knoblauch-Butter

Schritt 1.Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.

Schritt 2.Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Hacken Sie die Zwiebeln und den Knoblauch fein. Geben Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie unter Rühren etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind. Nehmen Sie den Topf vom Herd, rühren Sie den Zitronensaft und das Salz ein. Geben Sie die Jakobsmuscheln in eine große Schüssel und vermischen Sie sie mit der Buttermischung. Lassen Sie die Jakobsmuscheln etwa 2 Minuten darin ziehen.

Schritt 3.Stecken Sie die Jakobsmuscheln auf Spieße oder verwenden Sie einen Grillkorb. Grillen Sie die Jakobsmuscheln auf dem vorgeheizten Grill, bis sie undurchsichtig sind, etwa 4 bis 5 Minuten, dabei einmal wenden.

Schritt 4.Geben Sie die restliche Buttermischung zurück in den Topf, bringen Sie sie zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und halten Sie sie warm, während die Jakobsmuscheln garen. Hacken Sie die Petersilie fein. Verteilen oder bepinseln Sie die gegrillten Jakobsmuscheln mit der warmen Buttermischung und bestreuen Sie sie mit frischer Petersilie vor dem Servieren.