Name: Kartoffelgratin mit Greyerzer Käse
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1.13 kg Kartoffeln; 250 ml Sahne; 250 ml Weißwein; 2 Stk Zwiebeln; 100 ml Wasser; 100 g Greyerzer Käse; 2 EL Butter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Zutaten

Für 8 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

7 Schritte

Vorbereitung

Schritt 1Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 23x33 cm) mit der weichen Butter einfetten.Schritt 2Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln fein hacken.

Zubereitung des Gratins

Schritt 3Die Kartoffelscheiben und gehackten Zwiebeln mit Salz und Pfeffer vermischen. Ein Drittel der Kartoffel-Zwiebel-Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen.Schritt 4Die Hälfte des geriebenen Greyerzer Käses über die erste Kartoffelschicht streuen. Eine weitere Schicht Kartoffeln darauflegen. Den restlichen Greyerzer Käse darüber streuen und die übrigen Kartoffeln als letzte Schicht darauflegen.Schritt 5Wasser und Weißwein vermischen und über die Kartoffeln in der Form gießen. Die Auflaufform fest mit Alufolie abdecken.

Backen

Schritt 6Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.Schritt 7Die Alufolie entfernen und die Sahne gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Weitere 15 Minuten ohne Abdeckung backen, bis die Sahne eingedickt und die Oberfläche goldbraun ist.