Käse-Rösti vom Backblech

1.Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech entweder mit Backspray einfetten oder mit Backpapier auslegen.

2.Die aufgetauten Rösti-Kartoffeln in eine große Schüssel geben. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und Salz, Pfeffer sowie Knoblauchpulver hinzufügen.

3.Die Eiermischung über die Kartoffeln gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gut verteilt ist. Anschließend den geriebenen Cheddar-Käse unterrühren, bis er gleichmäßig verteilt ist.

4.Die Butter schmelzen und über die Rösti-Mischung gießen. Vorsichtig umrühren, um die Rösti-Kartoffeln vollständig mit Butter zu überziehen. Sollten die Rösti noch kalt sein, kann die Butter schnell fest werden.

5.Die Rösti-Mischung gleichmäßig und dünn auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.

6.Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis die Rösti rundum goldbraun und knusprig sind und der Käse geschmolzen ist.