Kartoffelpüree aus dem Kühlschrank mit Sauerrahm und Frischkäse

1.Die Kartoffeln schälen und würfeln. In einem großen Topf mit Wasser bedecken und großzügig salzen. Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Gut abgießen.

2.Die gekochten Kartoffeln zusammen mit dem Frischkäse, Sauerrahm, Schnittlauch, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Mit einem elektrischen Mixer glatt rühren.

3.Das Kartoffelpüree in einen luftdichten Behälter füllen und ohne Deckel im Kühlschrank abkühlen lassen. Sobald es kalt ist, den Behälter fest verschließen.

4.Wenn das Püree aufgewärmt werden soll, den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und die gewünschte Menge Kartoffelpüree hineingeben.

5.Das Püree mit Paprikapulver bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Für etwa 30 Minuten backen, oder bis es vollständig durchgewärmt ist.