Name: Käsefüllung für Gebäck
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 350 g Frischkäse; 80 g Zucker; 25 ml Rosinen; 15 ml Brandy; 15 g Weizenmehl Type 405; 15 ml Schmand; 15 g Butter; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Stk Eigelb

Zutaten

Für 16 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

6 Schritte

Zubereitung der Käsefüllung

Schritt 1Die Rosinen mit Brandy beträufeln und beiseitestellen, damit sie den Alkohol aufnehmen können.Schritt 2In einer Schüssel den Frischkäse und den Zucker cremig rühren.Schritt 3Das Mehl, den Schmand, den Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter unter die Frischkäsemischung rühren.Schritt 4Das verquirlte Eigelb einrühren, bis alles gut verbunden ist.Schritt 5Die eingelegten Rosinen vorsichtig unter die Käsefüllung heben.Schritt 6Die fertige Käsefüllung bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank kalt stellen.