Zubereitung

6 Schritte

Marinieren des Hähnchens

Schritt 1In einer Schüssel Limettensaft, Essig, Orangensaft, Weißwein und Honig verrühren, bis der Honig sich vollständig aufgelöst hat.Schritt 2Anschließend Salz, Pfeffer, Chipotle-Pulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Chilipulver, Zimt, Oregano, Kreuzkümmel, Ingwer, Chiliflocken, Cayennepfeffer und Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen.Schritt 3Die Hähnchenbrustfilets in einen wiederverschließbaren Beutel geben, die Marinade darüber gießen und gut verteilen. Das Hähnchen für mindestens 30 Minuten, idealerweise aber bis zu 2 Tage, im Kühlschrank marinieren lassen.

Grillen des Hähnchens

Schritt 1Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Rost leicht ölen.Schritt 2Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die restliche Marinade entsorgen.Schritt 3Die Hähnchenbrustfilets auf dem vorgeheizten Grill pro Seite etwa 5 bis 7 Minuten grillen, oder bis die Säfte klar austreten und das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Ein Fleischthermometer sollte eine Kerntemperatur von 74°C anzeigen.