Name: Gratinierte Jakobsmuscheln mit Pilz-Käse-Haube
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g Jakobsmuscheln; 250 g Champignons; 250 ml Mayonnaise; 170 g Gruyère Käse; 125 ml trockener Weißwein; 125 ml Semmelbrösel; 100 g Zwiebeln; 75 g Butter; 1 EL frische Petersilie

Zutaten

Für 4 Portionen · Mengen einfach anpassen

Hauptzutaten

Gewürze und Kräuter

1ELfrische Petersilie

Zubereitung

9 Schritte

Vorbereitung

Schritt 1Die Jakobsmuscheln vierteln. Die Champignons in Scheiben schneiden und die Zwiebeln fein hacken.Schritt 2In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit 15 g geschmolzener Butter gründlich vermischen und beiseite stellen.Schritt 3In einer weiteren kleinen Schüssel den geriebenen Gruyère Käse, Mayonnaise, Weißwein und gehackte Petersilie verrühren und ebenfalls beiseite stellen.

Zubereitung

Schritt 4Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. 30 g geschmolzene Butter hinzufügen und die Jakobsmuscheln darin anbraten, bis sie undurchsichtig sind. Die Muscheln auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.Schritt 5Den Backofengrill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.Schritt 6Die Pfanne erneut auf mittlerer Hitze erwärmen. Die restlichen 30 g geschmolzene Butter hinzufügen und die Champignons sowie die Zwiebeln darin weich braten.Schritt 7Die Käsemischung zu den Pilzen und Zwiebeln in die Pfanne geben. Die Jakobsmuscheln ebenfalls zurück in die Pfanne geben und alles erhitzen, bis die Käsemischung geschmolzen ist.Schritt 8Die Mischung in einzelne ofenfeste Förmchen (Ramekins) verteilen oder in eine 28x18 cm große Auflaufform geben. Die vorbereiteten Semmelbrösel gleichmäßig darüber streuen.Schritt 9Die Förmchen oder die Auflaufform unter dem vorgeheizten Grill, etwa 15 cm von der Hitzequelle entfernt, 2 bis 4 Minuten gratinieren, bis die Oberfläche goldbraun ist und Blasen wirft.