Zubereitung

4 Schritte

Zubereitung der Rinderbacken

Schritt 1Einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Rinderbacken von allen Seiten anbraten, bis sie gebräunt sind, dies dauert etwa 5 Minuten. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und den Knoblauch hacken. Anschließend Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebel weich wird.Schritt 2Die Hühnerbrühe, Sojasauce, die in 5 cm lange Stücke geschnittenen Frühlingszwiebeln, Zucker und Sesamöl in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Rinderbacken etwa 2 Stunden lang köcheln lassen, bis sie sehr zart sind.Schritt 3Die zarten Rinderbacken mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch auf einer Servierplatte anrichten und mit den gerösteten Sesamsamen bestreuen.

Anrichten der Tacos

Schritt 4Jede Tortilla mit einer Portion des geschmorten Rindfleischs und etwas Kimchi belegen und sofort servieren.

Geschmorte Rinderbacken-Tacos Kalbi-Art

Hauptzutaten

Zutaten

Hauptzutaten

Zubereitung

Zubereitung der Rinderbacken

Anrichten der Tacos

Notizen zum Rezept

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