Geröstete Süßkartoffelwürfel mit Rosmarin und Thymian

1.Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.

2.Die Süßkartoffel schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Süßkartoffelwürfel in eine Schüssel geben. Das Kokosöl über die Süßkartoffel geben und alles gut vermischen, bis die Würfel gleichmäßig überzogen sind. Am besten klappt das mit den Händen.

3.Die Süßkartoffelwürfel auf einem Backblech verteilen. Mit Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.

4.Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich sind und leicht gebräunt sind.