Name: Geröstete Rote Bete und Süßkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 Stk Rote Bete; 3 Stk Süßkartoffeln; 1 Stk große Süßzwiebel; 2.5 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Salz; 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 TL Zucker

Zutaten

Für 6 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

7 Schritte

Vorbereitung

Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.Die Rote Bete schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Süßkartoffeln ebenfalls schälen und in Stücke schneiden. Die Süßzwiebel hacken.

Zubereitung im Ofen

Die Rote Bete in einer Schüssel mit 0,5 EL Olivenöl vermischen, sodass sie gut bedeckt ist. Anschließend gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.In einem großen, wiederverschließbaren Gefrierbeutel die restlichen 2 EL Olivenöl mit Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Zucker vermischen. Die Süßkartoffeln und die Zwiebel hinzufügen. Den Beutel verschließen und schütteln, bis das Gemüse vollständig mit der Ölmischung überzogen ist.Die Rote Bete für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.Nach 15 Minuten die Süßkartoffel-Zwiebel-Mischung zur Roten Bete auf das Backblech geben und alles gut vermischen. Weitere 20 Minuten backen.Nach den weiteren 20 Minuten das Gemüse erneut umrühren und für ca. 25 Minuten weiterbacken, oder bis alle Gemüsesorten weich und gar sind. Die gesamte Backzeit beträgt etwa 45 Minuten, nachdem die Süßkartoffeln hinzugefügt wurden.