Geräucherter Schinken-Hackbraten mit süß-saurer Glasur

Schritt 1.Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius vor.

Schritt 2.Vermengen Sie den geräucherten Schinken, das gemahlene Schweinefleisch, die Eier und das Paniermehl in einer großen Schüssel. Kneten Sie so viel Paniermehl ein, bis die Masse gut zusammenhält.

Schritt 3.Formen Sie die Masse zu einem Laib und legen Sie ihn in eine Kastenform. Backen Sie den Hackbraten für etwa 1 bis 1,5 Stunden im vorgeheizten Ofen.

Schritt 4.Bereiten Sie die Glasur zu, indem Sie braunen Zucker, Senf und Sojasauce in einer kleinen Schüssel gut verrühren.

Schritt 5.Bestreichen Sie den Hackbraten in den letzten 15 Minuten der Backzeit großzügig mit der vorbereiteten Glasur.