Gegrilltes Speck-Apfel-Sandwich

1.Den Speck in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze braten. Gelegentlich wenden, bis er gleichmäßig gebräunt ist (ca. 10 Minuten). Den fertigen Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2.Die Erdnussbutter auf zwei Scheiben Brot streichen und beiseitelegen. Die Aprikosenmarmelade auf die restlichen zwei Brotscheiben streichen und nach Geschmack mit Cayennepfeffer bestreuen. Die Hälfte des gebratenen Specks und die Hälfte des in Scheiben geschnittenen Apfels auf jede mit Aprikosenmarmelade bestrichene Brotscheibe legen. Anschließend mit den Brotscheiben mit Erdnussbutter belegen.

3.Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Butter auf die Außenseiten der Sandwiches streichen und diese in die vorgeheizte Pfanne legen. Braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Sandwiches wenden und auf der anderen Seite ebenfalls goldbraun braten (pro Seite ca. 4 Minuten).