Gegrilltes Schweinefilet mit Knoblauch und Kräutern

1.Schneiden Sie das Schweinefilet horizontal ein, sodass die Hälften noch miteinander verbunden sind. Reiben Sie das Filet anschließend mit Olivenöl ein.

2.Hackene Sie den Knoblauch, Thymian und Rosmarin fein. Geben Sie den gehackten Knoblauch in den Einschnitt und auf die fettigere Seite des Schweinefilets. Drücken Sie den gehackten Thymian und Rosmarin ebenfalls in den Einschnitt. Bestreuen Sie das gesamte Filet großzügig mit Salz und Pfeffer.

1.Heizen Sie einen Außengrill auf mittelhohe Hitze vor.

2.Fetten Sie den Grillrost leicht ein, um Anhaften zu verhindern. Legen Sie das vorbereitete Schweinefilet auf den Rost.

3.Grillen Sie das Schweinefilet etwa 60 Minuten lang. Wenden Sie es dabei alle 15 Minuten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Die Kerntemperatur sollte mindestens 63 Grad Celsius erreichen.