Name: Eingelegte Essig-Karotten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 32 Portionen
Ingredients: 8 Stk Karotten; 240 ml Branntweinessig; 160 ml Wasser; 2 EL Zucker; 1 TL Salz; 0.125 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

Zutaten

Für 32 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

6 Schritte

Vorbereitung

Die Karotten schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Einlegen

In einem mittelgroßen Topf Branntweinessig, Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen.Den Topf vom Herd nehmen und die Flüssigkeit etwas abkühlen lassen.Die gewürfelten Karotten in sterile Gläser oder Behälter füllen.Die Essiglösung über die Karotten gießen, sodass sie vollständig bedeckt sind.Die Behälter fest verschließen und im Kühlschrank mindestens 12 Stunden oder über Nacht marinieren lassen, bevor sie serviert werden.