Name: Buryls Kühlschrank-Essiggurken
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 4 kg Gurken; 150 g Zucker; 120 ml Apfelessig; 1 Stk Zwiebel; 2 EL Salz

Zutaten

Für 12 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

6 Schritte

Vorbereitung

Schritt 1Die Gurken und die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Gurkenscheiben, Zwiebelscheiben und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Alles für 2 Stunden stehen lassen.Schritt 2Nach 2 Stunden die Gurken-Zwiebel-Mischung gründlich abgießen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Essig-Zucker-Mischung

Schritt 1In einem Topf Zucker und Apfelessig bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Dabei ständig rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dies dauert etwa 5 bis 10 Minuten.Schritt 2Die Essig-Zucker-Mischung vollständig abkühlen lassen.

Fertigstellung

Schritt 1Die abgekühlte Essig-Zucker-Mischung über die Gurken und Zwiebeln gießen und alles gut vermischen, sodass die Gurken vollständig bedeckt sind.Schritt 2Die Essiggurken in große, wiederverschließbare Gefrierbeutel füllen und im Gefrierschrank aufbewahren.