Name: Dänische Haferflocken-Pekannuss-Plätzchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 60 Portionen
Ingredients: 225 g Butter, weich; 120 g Puderzucker; 100 g Haferflocken; 100 g Pekannüsse; 120 g Weizenmehl Type 405; 2 TL Vanilleextrakt; 0.5 TL Natron; 0.25 TL Salz; 1 EL Puderzucker

Zutaten

Für 60 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

7 Schritte

Vorbereitung

Den Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Teig zubereiten

In einer kleinen Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen.In einer großen Schüssel die weiche Butter mit 120 g Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.Die Mehlmischung unter die Buttercreme rühren. Anschließend Haferflocken und gehackte Pekannüsse vorsichtig unterheben und kurz vermischen, bis alles gut kombiniert ist.

Backen

Mit einem Löffel etwa einen knappen Esslöffel Teig pro Keks auf das vorbereitete Backblech setzen.Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht gebräunt sind.Die Plätzchen vollständig abkühlen lassen, bevor sie mit zusätzlichem Puderzucker bestreut werden.