Name: Aprikosen-Haferkekse
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 200 g Haferflocken; 125 g Weizenmehl Type 405; 150 g Rohrzucker; 50 g getrocknete Kokosraspel; 50 g getrocknete Aprikosen; 150 g Margarine; 2 EL Goldener Sirup; 2 TL kochendes Wasser; 1 TL Natron

Zutaten

Für 15 Portionen · Mengen einfach anpassen

Trockene Zutaten

Flüssige Zutaten

150gMargarine2ELGoldener Sirup2TLkochendes Wasser1TLNatron

Zubereitung

7 Schritte

Vorbereitung

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Mischung der flüssigen Zutaten

Die Margarine und den Goldenen Sirup in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermischen. In der Mikrowelle erhitzen, bis die Margarine geschmolzen ist (ca. 30 Sekunden bis 1 Minute).In einer kleinen Schüssel das kochende Wasser mit dem Natron verrühren, bis das Natron vollständig gelöst ist. Diese Mischung zur Margarine-Sirup-Mischung geben und gut umrühren.

Zubereitung des Teigs

In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Mehl, den Rohrzucker, die Kokosraspel und die getrockneten Aprikosen gut vermischen.Die flüssige Margarine-Sirup-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem homogenen Teig verkneten.

Backen

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Die Kugeln leicht flach drücken.Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.