Cremiges Steckrübenpüree

1.Die gewürfelte Steckrübe in einen mittelgroßen Topf geben und mit so viel Hühnerbrühe auffüllen, dass die Steckrübe vollständig bedeckt ist.

2.Die Brühe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und die Steckrübe etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis sie sehr zart ist. Anschließend abgießen.

3.Die abgetropfte Steckrübe in eine große Schüssel geben. Nach und nach die Kondensmilch und die Butter hinzufügen und alles mit einem Stabmixer pürieren, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.

4.Das Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.