Name: Apfel-Bohnen-Salat mit Honig-Senf-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 425 g Kidneybohnen; 2 Stk süße Äpfel; 1 Stk grüne Paprika; 60 g rote Zwiebeln; 2 EL Weißweinessig; 1 EL Honig; 2 TL Dijonsenf; 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten

Für 4 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

5 Schritte

Vorbereitung

Die Kidneybohnen gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.Die Äpfel entkernen und in Würfel schneiden. Die grüne Paprika ebenfalls würfeln und die rote Zwiebel fein hacken.

Zubereitung

In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelten Äpfel, Paprika, gehackte rote Zwiebel und die abgetropften Kidneybohnen vermengen.In einer separaten kleinen Schüssel Weißweinessig, Honig, Dijonsenf und gemahlenen schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verquirlen.Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermischen, sodass alle Zutaten gut überzogen sind.