Name: Cremige Irische Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 8 Stk große Russet-Kartoffeln; 120 ml Sahne; 120 ml Halb-und-Halb (oder Milch und Sahne gemischt); 65 g Butter; 0.5 Stk kleine Zwiebel; 2 EL frische Petersilie; 0.25 TL Paprikapulver; n. A. Salz; n. A. gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten

Für 8 Portionen · Mengen einfach anpassen

Hauptzutaten

Gewürze und Garnitur

2ELfrische Petersilie0.25TLPaprikapulvern. A.Salzn. A.gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

8 Schritte

Vorbereitung

Schritt 1Die Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser bedecken, zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Abgießen und beiseite stellen, damit sie abkühlen.Schritt 2Sobald die Kartoffeln handwarm sind, die Schale entfernen und entsorgen. Die geschälten Kartoffeln im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen, etwa 1 Stunde.Schritt 3Den Backofen auf 175 Grad C Ober-/Unterhitze vorheizen.Schritt 4Eine Auflaufform (ca. 23x33 cm) mit 1 EL Butter einfetten.

Zubereitung des Auflaufs

Schritt 5Zwei der gekühlten Kartoffeln direkt in die vorbereitete Auflaufform reiben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Etwa ein Viertel der fein gehackten Zwiebel darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Kartoffeln und Zwiebeln aufgebraucht und die Form gefüllt ist.Schritt 6Die restliche Butter schmelzen. Die geschmolzene Butter, die Sahne und die Halb-und-Halb-Mischung (oder die Milch-Sahne-Mischung) über die Kartoffelschichten gießen. Mit Paprikapulver bestreuen.

Backen und Servieren

Schritt 7Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche Blasen wirft und goldbraun ist, etwa 30 Minuten.Schritt 8Vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie garnieren.