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Rezept · Allesesser

Blitz-Pizza mit Pepperoni

hauptgericht · pizza · schnell · amerikanisch · italienisch · ofenrezept

Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Pro Portion: 619 kcal

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Enthält: Gluten, Milchprodukte

Portionen

4 Portionen

Zutaten

Hauptzutaten

250gWeizenmehl (Type 405)240gGriechischer Joghurt Natur225gMozzarella, gerieben160mlPizzasauce26StkPepperoni-Scheiben40gParmigiano-Reggiano, fein gerieben2ELOlivenöl2ELMaisgrieß1.5TLZucker1TLWasser

Zutaten

4 Portionen

Für 4 Portionen · Mengen einfach anpassen

Hauptzutaten

250gWeizenmehl (Type 405)240gGriechischer Joghurt Natur225gMozzarella, gerieben160mlPizzasauce26StkPepperoni-Scheiben40gParmigiano-Reggiano, fein gerieben2ELOlivenöl2ELMaisgrieß1.5TLZucker1TLWasser

Zubereitung

10 Schritte

Vorbereitung

01Alle Zutaten bereitlegen. Den Backofen auf 260 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.02In einer Schüssel Mehl, Zucker und 2 Esslöffel geriebenen Parmigiano-Reggiano gut vermischen. Olivenöl und griechischen Joghurt hinzufügen und mit einem Löffel verrühren, bis ein grober Teig entsteht.03Den Löffel reinigen und den Teig mit den Händen weiterkneten, bis er sich größtenteils zu einer Kugel formt.04Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und weiter zusammendrücken, bis er glatt wird. Der Teig ist zunächst trocken; widerstehen Sie dem Drang, jetzt schon mehr Flüssigkeit hinzuzufügen.05Den Teig 3 bis 4 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Nur bei Bedarf ein bis zwei Teelöffel Wasser oder Mehl hinzufügen.

Zubereitung der Pizzen

06Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und einen Esslöffel Maisgrieß darauf verteilen.07Ein Teigstück auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem etwa 3 mm dicken Rechteck ausrollen. Auf das vorbereitete Backblech legen.08Die Hälfte der Pizzasauce auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand lassen. Die Hälfte des Mozzarellas über die Sauce streuen, dann die Hälfte des restlichen Parmigiano-Reggiano darübergeben. Die Hälfte der Pepperoni-Scheiben auf dem Käse anordnen und einen Teelöffel Olivenöl darüber träufeln.09Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen, bis der Boden schön gebräunt und der Belag sprudelnd heiß ist. Auf ein Gitterrost legen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie die Pizza schneiden und servieren.10Sobald die erste Pizza aus dem Ofen genommen wurde, die Schritte 7 bis 9 mit dem zweiten Teigstück wiederholen, um die zweite Pizza zu belegen und zu backen.

Schlagwörter

hauptgericht · pizza · schnell · amerikanisch · italienisch · ofenrezept

Notizen zum Rezept

Dieses Rezept für Blitz-Pizza liefert eine knusprige, zähe Kruste mit einem leicht würzigen Geschmack, belegt mit Käse und Pepperoni. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das die ganze Familie lieben wird.

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