Zubereitung

9 Schritte

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitlegen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.Die Rösti-Patties in einer einzigen Schicht auf dem Boden einer 23x33 cm großen Auflaufform verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Zwiebeln vorbereiten und Sauce zubereiten

Während die Rösti backen, ca. 2 EL der Zwiebel fein reiben oder sehr fein hacken und zusammen mit dem austretenden Saft beiseitestellen. Die restliche Zwiebel in kleine Würfel schneiden und ebenfalls beiseitestellen.In einer Schüssel die geriebene Zwiebel mit Mayonnaise, 0,5 TL Salz, süßem Relish, Weißweinessig, Zucker, Senf, Paprikapulver und Zwiebelpulver gut vermischen. Beiseitestellen.

Hackfleisch zubereiten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch dazugeben und 3 Minuten ungestört anbraten. Anschließend das Fleisch unter Rühren mit einem Kochlöffel zerkleinern und weiterbraten, bis es braun und größtenteils durchgegart ist (ca. 5 Minuten). Mit dem restlichen Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und den restlichen gewürfelten Zwiebeln würzen und 1 Minute weiterkochen.Die Pfanne vom Herd nehmen und 160 ml der vorbereiteten Sauce und 170 g des geriebenen Cheddars unter das Hackfleisch mischen.

Auflauf fertigstellen

Die Rösti-Patties in der Auflaufform wenden, sodass die knusprige Seite oben ist. Die Hackfleischmischung gleichmäßig über den Rösti verteilen und mit dem restlichen geriebenen Cheddar bestreuen.Mit Sesamsamen bestreuen und im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist und blubbert (ca. 10-12 Minuten). Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

Servieren

Den Auflauf mit dem zerkleinerten Eisbergsalat belegen und mit der restlichen Sauce beträufeln. Die gehackten Gewürzgurken darauf verteilen und sofort servieren.