Name: Zitronen-Puddingkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 350 ml Milch; 200 g weißer Zucker; 60 g Mehl; 80 g Butter, geschmolzen; 4 Stk Eier; 2 EL Zitronensaft; 1.5 EL geriebene Zitronenschale; 30 g Puderzucker

Zutaten

Für 10 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

6 Schritte

Zubereitungsschritte

Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine ofenfeste Form (ca. 2 Liter Fassungsvermögen) gut ein. Trennen Sie die Eier.In einer großen Schüssel Mehl, geschmolzene Butter und 150 g des weißen Zuckers gut vermischen.Die Eigelbe verquirlen und zusammen mit der Milch und der Zitronenschale zur Mehlmischung geben. Alles gut verrühren und anschließend den Zitronensaft hinzufügen.In einer separaten Schüssel die Eiweiße steif schlagen. Dabei langsam die restlichen 50 g weißen Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Stellen Sie die Form in ein tiefes Backblech und füllen Sie heißes Wasser ein, sodass es ca. 2-3 cm hoch steht (Wasserbad). Backen Sie den Kuchen für 55 bis 60 Minuten bei 175°C, oder bis er leicht gebräunt ist und fest sitzt.Den Kuchen warm oder gekühlt servieren und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zitronen-Puddingkuchen

Hauptzutaten

Zum Bestäuben

Zutaten

Hauptzutaten

Zum Bestäuben

Zubereitung

Zubereitungsschritte

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