Zitronen-Kräuter-Hähnchenpfanne

Schritt 1.In einer großen Glas- oder Keramikschüssel 240 ml Zitronensaft, Olivenöl und Majoran verrühren. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und gut vermischen, sodass sie vollständig bedeckt sind.

Schritt 2.Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Gelegentlich umrühren. Nach dem Marinieren das Hähnchen aus der Marinade nehmen und die restliche Marinade entsorgen.

Schritt 1.Pflanzenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.

Schritt 2.Die Hähnchenbrustfilets im heißen Öl braten, bis sie auf jeder Seite fast gebräunt sind und in der Mitte nicht mehr rosa sind. Der Fleischsaft sollte klar sein. Dies dauert etwa 4 Minuten pro Seite. Ein Fleischthermometer sollte eine Kerntemperatur von mindestens 74 °C anzeigen.

Schritt 3.Die Pfanne vom Herd nehmen und die Hähnchenbrustfilets mit dem restlichen 1 EL Zitronensaft beträufeln.