Name: Zitronen-Kräuter-Hähnchenpfanne
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 240 ml Zitronensaft; 4 Stk Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 2 EL getrockneter Majoran; 1 TL Pflanzenöl

Zutaten

Für 4 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

5 Schritte

Vorbereitung

Schritt 1In einer großen Glas- oder Keramikschüssel 240 ml Zitronensaft, Olivenöl und Majoran verrühren. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und gut vermischen, sodass sie vollständig bedeckt sind.Schritt 2Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Gelegentlich umrühren. Nach dem Marinieren das Hähnchen aus der Marinade nehmen und die restliche Marinade entsorgen.

Zubereitung

Schritt 1Pflanzenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.Schritt 2Die Hähnchenbrustfilets im heißen Öl braten, bis sie auf jeder Seite fast gebräunt sind und in der Mitte nicht mehr rosa sind. Der Fleischsaft sollte klar sein. Dies dauert etwa 4 Minuten pro Seite. Ein Fleischthermometer sollte eine Kerntemperatur von mindestens 74 °C anzeigen.Schritt 3Die Pfanne vom Herd nehmen und die Hähnchenbrustfilets mit dem restlichen 1 EL Zitronensaft beträufeln.