Name: Zitronen-Hähnchen nach Großmutters Art
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen; 4 Stk Zitronen; 250 ml Vollmilch; 110 g Ungesalzene Butter; 100 g Weizenmehl (Type 405); 1 Stk Ei; 1 TL Zitronen-Pfeffer-Würzmischung

Zutaten

Für 4 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

5 Schritte

Zubereitung

Schritt 1Heizen Sie den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.Schritt 2Geben Sie 125 ml Milch und die Butter in eine ofenfeste Auflaufform. Stellen Sie diese beiseite.Schritt 3Verquirlen Sie die restlichen 125 ml Milch und das Ei in einer kleinen, flachen Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Vermengen Sie in einer separaten flachen Schüssel das Mehl mit der Zitronen-Pfeffer-Würzmischung.Schritt 4Tauchen Sie die Hähnchenbrustfilets zuerst in die Ei-Milch-Mischung und wenden Sie sie anschließend gründlich in der Mehlmischung, bis sie vollständig bedeckt sind. Legen Sie die panierten Hähnchenbrustfilets in die vorbereitete Auflaufform. Verteilen Sie die in Scheiben geschnittenen Zitronen über dem Hähnchen. Decken Sie die Form mit Alufolie ab.Schritt 5Backen Sie das Hähnchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, bis es fast durchgegart ist. Entfernen Sie die Alufolie und backen Sie es weitere ca. 15 Minuten, bis das Hähnchen in der Mitte nicht mehr rosa ist und der austretende Saft klar ist. Eine Kerntemperatur von mindestens 74 °C sollte erreicht sein.

Zitronen-Hähnchen nach Großmutters Art

Hauptzutaten

Zutaten

Hauptzutaten

Zubereitung

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