Name: Würziger Roter Schnapper vom Grill
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1.02 kg Roter Schnapper Filets; 30 g Butter; 15 ml Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrocknetes Basilikum; 1 TL Knoblauchpulver; 0.5 TL Zwiebelpulver; 0.25 TL getrockneter Oregano; 0.25 TL gemahlener Cayennepfeffer; nach Geschmack Salz

Zubereitung

6 Schritte

Vorbereitung

Mischen Sie Paprikapulver, schwarzen Pfeffer, Thymian, Basilikum, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano und Cayennepfeffer gründlich in einer kleinen Schüssel.In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und das Olivenöl hinzufügen. Gut verrühren und einen Teil der Mischung für später aufbewahren.Bestreichen Sie beide Seiten der Red Snapper Filets großzügig mit der geschmolzenen Butter-Öl-Mischung. Anschließend die Filets beidseitig fest mit der vorbereiteten Gewürzmischung einreiben.

Braten

Erhitzen Sie eine große gusseiserne Pfanne bei hoher Hitze, bis ein Wassertropfen darin zischt.Beträufeln Sie eine Seite der gewürzten Fischfilets mit der Hälfte der restlichen Butter-Öl-Mischung. Legen Sie die Filets mit der beträufelten Seite nach unten in die heiße Pfanne und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie tiefbraun und knusprig sind.Beträufeln Sie die Oberseite der Filets mit der restlichen Butter-Öl-Mischung und wenden Sie sie. Braten Sie den Fisch weitere etwa 5 Minuten, bis er durchgegart ist und leicht mit einer Gabel zerfällt. Nach Geschmack salzen und sofort servieren.

Würziger Roter Schnapper vom Grill

Hauptzutaten

Gewürzmischung

Zutaten

Hauptzutaten

Gewürzmischung

Zubereitung

Vorbereitung

Braten

Notizen zum Rezept

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