Wintermelonen-Fleischbällchensuppe

1.Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Speisestärke, fein gehackten Koriander, Sojasauce, 2 EL Zucker, gehackten Knoblauch und gehackten Ingwer hinzufügen.

2.Die Eier zum Hackfleisch geben und alles gründlich vermischen, bis die Masse klebrig wird und alle Zutaten gut eingearbeitet sind.

1.In einem großen Topf Wasser, die in etwa 2,5 cm große Würfel geschnittene Wintermelone, die frischen Ingwerscheiben, 1 EL Salz und 1 EL Zucker vermischen.

2.Die Mischung bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Suppe 5 Minuten köcheln lassen.

3.Während die Suppe köchelt, aus der Hackfleischmasse etwa teelöffelgroße Fleischbällchen formen.

4.Die geformten Fleischbällchen vorsichtig in die köchelnde Suppe geben. Weitere 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Fleischbällchen gar sind.