Warmer Wassermelonen-Salat mit Jalapeño

1.Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.

2.In einer mittelgroßen Pfanne das Traubenkernöl bei niedriger Hitze erwärmen. Die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und die in Scheiben geschnittenen Jalapeños hinzufügen.

3.Die Mischung für 1 bis 2 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie duftet und leicht erwärmt ist.

4.Die warme Frühlingszwiebel-Jalapeño-Mischung zur Wassermelone in die Schüssel geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.