Name: Veganer Enchilada-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g grüne Enchilada-Sauce; 400 g Vegetarische Refried Beans; 400 g gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis; 240 g gekochter weißer Reis; 250 ml passierte Tomaten; 225 g Seitan; 115 g veganer Mozzarella-Streukäse; 9 Stk Maistortillas

Zutaten

Für 6 Portionen · Mengen einfach anpassen

Hauptzutaten

Zubereitung

4 Schritte

Zubereitung

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Die passierten Tomaten gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Anschließend ein Drittel des Reises, der Bohnen, der gewürfelten Tomaten mit Chilis, des Seitans, des veganen Käses, der Maistortillas und der Enchilada-Sauce schichtweise darauflegen.Diesen Vorgang noch zweimal wiederholen, sodass insgesamt drei Schichten entstehen.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der vegane Käse geschmolzen und der Auflauf vollständig durcherhitzt ist.

Veganer Enchilada-Auflauf

Hauptzutaten

Zutaten

Hauptzutaten

Zubereitung

Zubereitung

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