Name: Süßkartoffel-Pudding
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1.5 kg Süßkartoffeln; 160 ml Orangensaft; 130 g brauner Zucker; 130 g Zucker; 115 g Butter; 4 Stk Eier; 2 TL Vanilleextrakt

Zutaten

Für 8 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

4 Schritte

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 2,5 Liter Fassungsvermögen) gründlich mit Butter einfetten.Die geschälten und geviertelten Süßkartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Süßkartoffeln etwa 20 Minuten kochen, bis sie sehr weich sind. Anschließend abgießen und zu einem feinen Püree stampfen.In einer großen Schüssel das Süßkartoffelpüree mit der geschmolzenen Butter, braunem Zucker, Zucker, den verquirlten Eiern, Orangensaft und Vanilleextrakt vermischen. Alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.Die Süßkartoffelmasse in die vorbereitete Auflaufform füllen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen.

Süßkartoffel-Pudding

Hauptzutaten

Zutaten

Hauptzutaten

Zubereitung

Zubereitungsschritte

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