Schweinefilet in Orangensoße

1.Das Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Schweinefilet darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

2.Orangensaft, Sojasauce und Zucker in die Pfanne geben. Alles zum Kochen bringen und zwei Minuten köcheln lassen, dabei den Pfannenboden mit einem Kochlöffel abschaben, um Bratrückstände zu lösen.

3.In einer kleinen Schüssel Wasser und Speisestärke verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Diese Mischung langsam in die kochende Soße einrühren.

4.Das angebratene Schweinefilet zurück in die Pfanne zur Soße geben. Kurz köcheln lassen, bis die Soße eindickt und das Fleisch vollständig durchgewärmt ist.