Schnelle Sauerkrautsuppe mit Wurst aus dem Schnellkochtopf

Schritt 1.Schalten Sie den Multifunktions-Schnellkochtopf (z.B. Instant Pot) ein und wählen Sie die ,Anbraten‘-Funktion. Geben Sie die gewürfelte Wurst hinzu und braten Sie diese etwa 4 Minuten lang an, bis sie karamellisiert ist und Fett austritt. Fügen Sie anschließend die gehackte Zwiebel, den geschnittenen Sellerie, den gehackten Knoblauch, die Thymianblätter und den Pfeffer hinzu. Braten Sie alles weitere 3 Minuten an. Beenden Sie dann die ,Anbraten‘-Funktion.

Schritt 2.Geben Sie das abgetropfte Sauerkraut, die gewürfelten Kartoffeln, die Hühnerbrühe und den herben Apfelwein in den Topf. Schließen und verriegeln Sie den Deckel. Wählen Sie die ,Hochdruck‘-Funktion gemäß den Anweisungen des Herstellers und stellen Sie den Timer auf 8 Minuten ein. Planen Sie weitere 10 Minuten für den Druckaufbau ein.

Schritt 3.Lassen Sie den Druck vorsichtig mit der Schnellablassmethode gemäß den Anweisungen des Herstellers ab. Dies dauert etwa 5 Minuten.