Name: Salsa Verde Chihuahua-Art
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 12 Stk Tomatillos; 200 g Jalapenos aus der Dose, abgetropft; 0.5 Kopf Eisbergsalat; 2 Zehen Knoblauch; 80 ml getrockneter Koriander; 3 EL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Butter; 0.25 Stk Zwiebel; 60 ml Hühnerbrühe

Zubereitung

4 Schritte

Salsa zubereiten

Schritt 1Die Tomatillos von der Hülle befreien. Die Tomatillos, Jalapenos, den Eisbergsalat, Knoblauch, getrockneten Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.Schritt 2Alles pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Salsa kochen

Schritt 1Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Zwiebel fein hacken und in der geschmolzenen Butter etwa 5 Minuten andünsten, bis sie glasig ist.Schritt 2Die pürierte Tomatillo-Mischung und die Hühnerbrühe in den Topf geben. Unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Salsa einzudicken beginnt.

Salsa Verde Chihuahua-Art

Salsa

Zum Andünsten

Zutaten

Salsa

Zum Andünsten

Zubereitung

Salsa zubereiten

Salsa kochen

Notizen zum Rezept

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