Zubereitung

3 Schritte

Vorbereitung

Schritt 1Die Haut vom Hähnchen entfernen und die Innereien aus der Bauchhöhle entnehmen. Das Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen und in den Schongarer legen.

Zubereitung der Sauce

Schritt 2In einer Schüssel Hühnerbrühe, Sojasoße, Olivenöl, Honig, Worcestershiresauce, Balsamico-Essig, Zitronensaft, Sesamöl und den gehackten Knoblauch verrühren. Diese Mischung über das Hähnchen im Schongarer gießen.

Garvorgang

Schritt 3Das Hähnchen bei niedriger Temperatur 8 Stunden oder bei hoher Temperatur 4 Stunden garen, bis es zart ist und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat. Heiß servieren, zum Beispiel mit Jasminreis.