Rotes Pesto mit Getrockneten Tomaten

Name: Rotes Pesto mit Getrockneten Tomaten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 ml Olivenöl; 150 g Basilikumblätter; 150 g Getrocknete Tomaten; 100 g Parmesan; 60 g Pinienkerne; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 Stk Zitrone; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

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Hauptzutaten

400mlOlivenöl150gBasilikumblätter150gGetrocknete Tomaten100gParmesan60gPinienkerne1StkKnoblauchzehe0.5StkZitrone1PriseSalz1PriseSchwarzer Pfeffer

Zutaten

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400mlOlivenöl150gBasilikumblätter150gGetrocknete Tomaten100gParmesan60gPinienkerne1StkKnoblauchzehe0.5StkZitrone1PriseSalz1PriseSchwarzer Pfeffer

Zubereitung

Anleitung

Schritt 1.Die Basilikumblätter, getrockneten Tomaten, Parmesan, Olivenöl, Pinienkerne und die Knoblauchzehe in einen Mixer geben.

Schritt 2.Alle Zutaten zu einer feinen Paste pürieren. Bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Schritt 3.Den Saft der halben Zitrone unter das Pesto rühren und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

Notizen

Dieses rote Pesto mit sonnengetrockneten Tomaten, Parmesan, Basilikum, Pinienkernen und Knoblauch ist eine schnelle und köstliche Sauce, perfekt für Pasta oder Hähnchen. Ein einfacher Weg, mediterrane Aromen in Ihre Küche zu bringen.

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