Mediterraner Nudelsalat mit Hummus

1.Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Farfalle darin unter gelegentlichem Rühren etwa 12 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Abgießen und kalt stellen, bis sie abgekühlt sind (ca. 15 Minuten).

2.Während die Nudeln abkühlen, die Salatgurke schälen und würfeln. Die Tomaten entkernen und würfeln. Die rote Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken.

3.In einer mittelgroßen Schüssel Gurke, Tomaten, rote Zwiebel und Knoblauch vermischen. Die abgekühlten Nudeln hinzufügen und alles mit Hummus vermengen. Die Basilikumblätter fein hacken und vorsichtig unterheben.

4.Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Menge des Hummus kann je nach gewünschter Konsistenz des Salats angepasst werden. Zum Servieren mit zerbröseltem Feta garnieren.