Rotes Pesto mit Getrockneten Tomaten

Schritt 1.Die Basilikumblätter, getrockneten Tomaten, Parmesan, Olivenöl, Pinienkerne und die Knoblauchzehe in einen Mixer geben.

Schritt 2.Alle Zutaten zu einer feinen Paste pürieren. Bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Schritt 3.Den Saft der halben Zitrone unter das Pesto rühren und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.