1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech für 12 Muffins einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss gut vermischen. Den Rhabarber und die Rosinen hinzufügen und alles gut verrühren, sodass Rhabarber und Rosinen gleichmäßig mit der Mehlmischung bedeckt sind.
3. In einer separaten Schüssel Buttermilch, braunen Zucker, geschmolzene Butter und das Ei glatt verrühren.
4. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und alles nur so lange verrühren, bis alle Zutaten feucht sind. Nicht überrühren.
5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.
6. Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt. Die Muffins 3 bis 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitterrost zum vollständigen Abkühlen gelegt werden. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
