Puten-Salisbury-Steak mit Preiselbeer-Orangen-Soße

Schritt 1.In einer großen Schüssel das Putenhackfleisch, Semmelbrösel, das verquirlte Ei, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und gemahlenen schwarzen Pfeffer gut vermischen. Die Mischung 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2.Die Preiselbeeren, Orangensaft und Süßstoff in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen. In einer kleinen Schüssel Wasser und Speisestärke vermischen. Diese Mischung unter ständigem Rühren langsam in die kochende Preiselbeermischung gießen.

Schritt 3.Die Soße erneut zum Kochen bringen und unter Rühren 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis sie die gewünschte Dicke erreicht hat.

Schritt 4.Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Aus der Putenmischung 6 Patties formen.

Schritt 5.Die Patties in der Pfanne etwa 7 Minuten braten, bis sie auf der Unterseite vollständig gebräunt sind. Wenden Sie die Patties und braten Sie sie weitere 3 bis 4 Minuten, bis sie in der Mitte nicht mehr rosa sind und der Bratensaft klar austritt. Die Kerntemperatur sollte mindestens 74 °C betragen.

Schritt 6.Die Preiselbeer-Orangen-Soße über die gebratenen Patties gießen. Alles zusammen kurz aufkochen lassen und weitere 3 bis 4 Minuten köcheln, bis die Soße weiter angedickt ist.