Name: Pakoras aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 480 g Blumenkohl; 300 g Kichererbsenmehl; 240 ml Wasser; 225 g Kartoffeln; 1 Stk rote Zwiebel; 1 EL Salz; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Currypulver; 1 TL Koriander; 0.5 TL Cayennepfeffer; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Kochspray

Zubereitung

6 Schritte

Vorbereitung des Teigs

Den Blumenkohl fein hacken, die Kartoffeln würfeln und die rote Zwiebel ebenfalls hacken.In einer großen Schüssel Blumenkohl, Kichererbsenmehl, Kartoffeln, Wasser, rote Zwiebel, Salz, gepressten Knoblauch, Currypulver, Koriander, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

Zubereitung in der Heißluftfritteuse

Die Heißluftfritteuse auf 175 Grad Celsius vorheizen. Den Korb der Heißluftfritteuse mit Kochspray einfetten.Je 2 Esslöffel des Teigs in den vorbereiteten Korb geben und flach drücken. Diesen Vorgang so oft wiederholen, wie es der Platz im Korb zulässt, ohne dass sich die Pakoras berühren. Die Oberfläche jedes Pakora leicht mit Kochspray besprühen.Die Pakoras in der vorgeheizten Heißluftfritteuse 8 Minuten garen. Anschließend wenden und weitere 8 Minuten garen.Die fertigen Pakoras auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Die Schritte 3 und 4 mit dem restlichen Teig wiederholen.